Menus de fête | Magazine voyage

Dégustez la « Constellation »avec trois bûches de Noël, une galette des rois, une brioche et une barre chocolatée à l’hôtel Prince de Galle, a Luxury Collection Hotel, Paris. A l’occasion des fêtes de fin d’années, l’hôtel Prince de Galle Paris met les petits plats dans les grands. Des expériences exclusives, à vivre dans ses hôtels d’Europe et Moyen-Orient, pour fêter Noël et le réveillon du Nouvel An ! Remarquable réveillon de Noël le dimanche 24 décembre, à 285 € hors boissons, avec un superbe menu de fête signé Stéphanie Le Quellec (supplément de 135 € pour les accords mets/vins). Menu à 85 € hors boissons pour les enfants de moins de 12 ans. Fini le décor un peu vieillot du restaurant gastronomique du Prince de Galles, qui nous reçoit aujourd’hui dans un magnifique cadre épuré et plus actuel.

BAR ET CAVIAR
Tartare vivifié d’agrumes / Grains de Caviar de France

FOIE GRAS DE CANARD
Mi-cuit au naturel / Compression de coings et reinettes relevés de gingembre / Briochette feuilletée

SOLE « PETIT BATEAU »
Cuite au plat / Tendres poireaux / Champagne / Coquillages

CÈPE
En tagliollini / Bouillon mousseux de persil racine

VOLAILLE COUR D’ARMOISE AFFINÉE

Suprême doré en cocotte / Céleri truffé / Jus goûteux

CLÉMENTINE
Pelée à vif / Meringue givrée / Parfum d’anis sauvage

TAHITENSIS
La bûche de Noël

Maison Rouge Strasbourg Hotel& Spa

Situé au centre de Strasbourg, l’hôtel Maison Rouge offre une atmosphère pittoresque et charmante. Il est situé à distance de marche des principales attractions de la ville. Il est également à quelques minutes de la cathédrale et de la Petite France. L’hôtel propose un accès Internet Wi-Fi gratuit, un bar / salon et un restaurant. L’hôtel dispose de 131 chambres et suites qui offrent des hébergements confortables. Chaque chambre dispose d’une salle de bain privée avec douche et bain, télévision par satellite et minibar. Un coin salon privé est également disponible dans certaines suites. Certaines chambres ont une vue sur la cathédrale. Certains ont également des salles de bains privées avec un jacuzzi. L’hôtel abrite également le 1387, un restaurant qui sert une cuisine européenne. Un petit-déjeuner buffet est servi au restaurant et les clients peuvent commander un petit-déjeuner continental dans leur chambre. Pour l’occasion, il célèbre Noël tout en gourmandise avec un Teatime à Mistinguett tous les samedis après-midi du marché de Noël, un Brunch de la Saint Nicolas pendant lequel le Saint Nicolas offrira à chacun des participants la brioche Mannele, en forme de bonhomme. Pour une expérience haut de gamme en plein cœur de Strasbourg, les amoureux de la capitale alsacienne pousseront les portes du mythique Maison Rouge Strasbourg Hotel & Spa, Autograph Collection et seront séduits par l’élégance du décor, l’ambiance feutrée et raffinée où codes et traditions alsaciens se mêlent aux touches d’Art déco propres aux années 20. Les 131 chambres et suites élégantes et raffinées offrent pour certaines une vue sur la Cathédrale. Après une longue journée passer sur les marchés de Noël, le spa de l’hôtel offrira un cocon de bien-être et de relaxation ultime avec sa carte de soins Vinesime dédiée à la vinothérapie. Les fins gastronomes ne seront pas en reste avec une sélection de temps forts gastronomique.

Le Mandarin Oriental, Paris propose de nombreux rendez-vous à l’occasion des fêtes de fin d’année. À commencer par le Restaurant Camélia par Thierry Marx, où un tea time festif sera servi à partir du 1er décembre par le chef pâtissier Adrien Bozzolo, ainsi qu’un dîner de fête du 1er au 30 décembre (98 EUR). Y sera également proposé un Dîner de Réveillon de Noël — dîner en sept plats (238EUR), avec une coupe de champagne Ruinart Blanc de Blanc par personne incluse. Le 25 décembre, le Camélia donne rendez-vous pour Brunch festif (208 EUR), avec une demi-bouteille de champagne Roederer par personne incluse.

Enfin, un dîner en sept plats (438 EUR) sera servi pour le Réveillon du Nouvel An, avec une coupe de champagne par personne. Pendant la soirée, les convives pourront profiter d’un concert de jazz. Les festivités auront simultanément lieu dans le second restaurant du Mandarin Oriental, Paris : Sur Mesure par Thierry Marx, où un menu en sept plats (695 EUR, accord champagne compris) sera également proposé pour le réveillon du Nouvel An. Le restaurant sera fermé les 24 et 25 décembre.

Le Mandarin Oriental, Paris, propose également une offre de soin, pour un Instant festif de 2h30*. Les hôtes sont invités à se laisser aller aux senteurs enveloppantes du pin et de l’eucalyptus dans le hammam, puis, à un moment de relaxation dans les eaux du jacuzzi mêlées d’huiles essentielles et de pétales de rose. L’expérience se poursuit avec un massage apaisant aux pierres chaudes de 80 minutes, prodigué avec des roches basaltiques volcaniques pour un authentique effet de chaleur et de bien-être. L’expérience se termine en savourant une infusion de pommes fraîches et de cannelle, ainsi que quelques mignardises du chef Thierry Marx.

Offre valable du 1er au 31 décembre. 490 EUR par personne, 950 EUR pour deux.

Mas de Torrent

À la carte du restaurant, on retrouvera – les 24, 25 et 26 décembre, des incontournables de la cuisine catalane revisités pour Noël, tels que l’Escudella de Nadal (soupe de Noël catalane) avec ses galets (pâtes en forme de coquille) farcis aux boulettes de viande, le Canard de l’Empordà, ligne de patate douce et poires nappées ; le Cochon de lait pressé et raviolis de duxelles de champignons et grenade, ou encore le Chapon farci à la catalane. Côté desserts, une fois de plus les saveurs locales sont mises à l’honneur. Les becs sucrés se délecteront de la Bûche de Noël aux huit déclinaisons de chocolat ou encore de la Tarte fine aux pommes et sa glace au gianduja (pâte de chocolat et de noisette). Le tout accompagné de nougats, gaufrettes et autres douceurs de Noël, de grands classiques des fêtes espagnoles qui ne peuvent manquer à la table. Pour finir l’année en beauté le soir du 31 décembre, musique et cocktails créatifs élaborés par Manel Vehí seront au programme, tout comme les traditionnels raisins porte-bonheur et cotillons. Pour le diner, le talentueux chef Ramón Freixa proposera un menu Dégustation en 7 services ; ainsi qu’un brunch de rêve le lendemain pour accueillir 2023 comme il se doit ! Pour accompagner les repas, la cave du domaine propose plus de 700 références du monde entier, ainsi qu’une sélection de vins de petits producteurs de la région de l’Empordà. À noter que des menus adaptés aux goûts des plus jeunes hôtes seront également proposés.

Hôtel Les Roches Blanches à Cassis

Pour la première fois, le magnifique hôtel Les Roches Blanches à Cassis, accueillera ses hôtes à partir du 15 décembre pour célébrer les fêtes de fin d’année dans un cadre idyllique, au bord de la Méditerranée. Dans un somptueux décor de Noël imaginé par l’architecte de renom Monika Kappel, Les Roches Blanches invite à s’évader pour la fin d’année. Perché sur les rochers des légendaires calanques de Cassis, Les Roches Blanches est l’endroit idéal pour poser ses valises, jouissant d’une situation privilégiée au doux climat Méditerranéen, à la vue extraordinaire sur le Cap Canaille. Le restaurant signature de l’hôtel, Les Belles Canailles, sera le théâtre de savoureux petits déjeuners, déjeuners, brunchs et dîners aux accents provençaux mettant en lumière des spécialités locales. Chaque jour, tous les clients (résidant à l’hôtel et clients extérieurs) pourront se délecter d’un grandiose buffet de petit déjeuner
de fête aux saveurs de Noël. Pour le déjeuner, la carte propose une large sélection de fruits de mer, de découvertes nippones et autres produits de la mer raffinés tels que le caviar ou le homard. Et pour que les fêtes de Noël soient encore plus délicieuses, tous les jours de 15h30 à 18h00, une nouvelle expérience de Tea Time est proposée aux clients de cette institution. Des pâtisseries de Noël maison, mini sandwiches et autres biscuits élaborés par le Chef Pâtissier Valentin Fabry accompagneront avec délice une nouvelle carte de thés, infusions et cafés, ou la dégustation d’un chocolat chaud traditionnel au pied du sapin.